Πριν ακόμα κάνουμε την οποιαδήποτε παραγγελία σε φυτώρια αμπέλου πρέπει πρώτα να κάνουμε εδαφολογική ανάλυση στο χωράφι στο οποίο έχουμε επιλέξει να κάνουμε την φύτεψη έτσι ώστε να δούμε ποιο είναι το προτεινόμενο υποκείμενο ριζοβολιάς με βάση τα στοιχειά του χώματος.

Tο χωράφι πρέπει να έχει ήδη καλλιεργηθεί από τους καλοκαιρινούς μήνες ώστε να έχει προκληθεί βαθιά άροση για να «κουφώσει» το χώμα και να επιτρέψει στα φυτώρια αμπέλου να αναπτύξουν σε βάθος το ριζικό τους σύστημα έτσι ώστε όταν θα φυτευτούν ο ήλιος να «κάψει» τυχόν βλαβερούς μικρο οργανισμούς του εδάφους.

Η παραγγελία φυτωρίων αμπέλου πρέπει να γίνει κατά προτίμηση ένα χρόνο πριν ώστε να υπάρχει απόθεμα στην επιλεγμένη ποικιλία. H επιλογή της ποικιλίας γίνεται από τον πελάτη σύμφωνα με το μικρόκλιμα της περιοχής του και της προσωπικής του προτίμησης.

Η φύτεψη των φυτώριων αμπέλου γίνεται κατά προτίμηση μεταξύ Ιανοάαριο και μάϊο αναλόγως την περιοχή και τις επιτρεπόμενες κλιματολογικές συνθήκες.